Quán ăn gần khí nén Tuấn Cường: Bún riêu cô Lúa

30-08-2019 23:08:07

Bún riêu cô Lúa - nét văn hóa ẩm thực của người chợ Trời

Nếu là người lần đầu đến với chợ Giời, bạn sẽ khá lúng túng khi không biết nên ăn gì và chọn quán ăn nào để lót dạ trước khi đi mua sắm. Chính vì vậy, sê-ri "quán ăn gần khí nén Tuấn Cường" ra đời nhằm giúp bạn giải quyết bài toán khó này và cũng phần nào giúp bạn khám phá những nét phong phú trong ẩm thực ở chợ giời. Để mở đầu cho sê-ri, tôi xin giới thiệu một món ăn vô cùng dân dã, thân quen nhưng lại để lại ấn tượng nhiều nhất đối với tôi, đó chính là bún riêu cô Lúa.

bún riêu cô Lúa chợ giời

Theo người dân bản địa ở đây, bún riêu cô Lúa đã có thâm niên ngót ngét cũng 25 năm rồi. Tôi biết đến bún riêu cô Lúa trong một dịp nghỉ hè ra phụ cô tôi bán hàng cơ khí và được cậu em dẫn đi ăn. Thú thực, lần đầu đến với bún riêu cô Lúa cơ sở 1 (ngã ba phố Trần Cao Vân giao với ngõ Trần Cao Vân, nghe có vẻ loằng ngoằng nhỉ), tôi không thực sự ấn tượng lắm, ăn uống gì đâu mà phải khổ sở như thế, ghế ngồi thì thấp lè tè, quạt thì không có, lại còn phải tự bưng bát rõ nóng nữa chứ. Tôi thì béo nên vừa ngồi ăn vừa lau mồ hôi đến là khổ, tuy nhiên theo tôi quan sát thì quán này đông khách lắm nhé, người ra người vào tấp nập. Tôi không thể giải thích được sự lạ lùng này cho đến khi về chợ giời mở shop khí nén Tuấn Cường và được thưởng thức bún riêu cô Lúa ở cơ sở 2 số 40 ngõ 28 Hương Viên. 

Khác với cơ sở 1, quán ăn này được mở trong chính nhà cô Lúa luôn, có bàn ghế nhựa cao ráo, đúng chuẩn hàng ăn vỉa hè, quán ở trong ngõ nên cũng mát mẻ, lại còn được cô chủ sắm thêm mấy cái quạt cây nữa nên không còn gì để phàn nàn về mặt chỗ ngồi cả. Và chỉ khi ngồi ăn trong không gian như vậy, tôi mới thức sự có thể tập trung hoàn toàn vào việc thưởng thức bún riêu cô Lúa. Bởi đây là lần đầu tự order nên tôi cũng có chút ngập ngừng khi cô hỏi "Con ăn trứng hay giò hay đầy đủ?", "Đầy đủ cô ạ". Một bát đầy đủ ở đây được "người trong giới" ngầm hiểu là một bát bút riêu gồm 1 quả trứng vịt lộn và 1 thanh giò tai và đặc biệt là có thêm món tóp mỡ. Không nói chắc bạn cũng biết, đối với những người béo như tôi thì tóp mỡ có một sức hút vô cùng mãnh liệt. Tóp mỡ gì mà thơm phức béo ngậy bùi bùi hòa quyện vào nước dùng ngon ngọt sao mà hợp đến thế. 
Sau đó tôi bắt đầu mới ngó đến các món ăn kèm, "Ơ kìa! Đậu phụ rán với thịt bò đâu rồi", hai thứ cơ bản nhất mà mỗi bát bún riêu thông thường đều có thì lại không xuất hiện trong bát bún riêu "đầy đủ" này. Tôi bắt đầu có chút thất vọng bởi một người thuộc phái cuồng thịt và đậu rán phụ rán như tôi không cho phép điều đó xảy ra. Tuy nhiên, sự thất vọng đó nhanh chóng tan biến khi tôi cắn miếng giò tai đầu tiên kèm theo chút bún đẫm gạch cua. "Ai chà! Cũng hợp ra phết đấy chứ", giò tai rất thơm, cắn sần sật ăn cùng với bún riêu không tệ chút nào. Chưa dừng ở đó, trong bát bún còn có sự xuất hiện của trứng vịt lộn, điều mà tôi ít thấy trước đây. Thông thường thì món trứng vịt lộn hay dùng để ăn lẩu riêu cua bò nên khi cho vào bún riêu không hẳn là sự phá cách nhưng cũng là sự kết hợp tuyệt vời. Và với một quả trứng và một thanh giò ăn kèm, đảm bảo bạn ăn no đến trưa cho mà xem, thảo nào những người lao động nặng ở chợ cũng lựa chọn bún riêu cô Lúa là món ăn sáng cho mình. 
Có lần có dịp đi ăn sớm được ngồi nói chuyện với cô chủ quán, tôi cũng tâm sự "Con trước đây làm du lịch nên có cơ hội được thưởng thức các món bún miến khắp các miền tổ quốc nhưng quả thực đây là món bún riêu để lại ấn tượng nhất cho con đấy ạ".
Kể từ cái này định mệnh khám phá ra cơ sở 2 đó, bún riêu cô Lúa đã trở thành một trong những best choice của tôi mỗi dịp không muốn nấu nướng bữa sáng tại nhà hoặc có việc phải ra cửa hàng từ sớm. Tôi hy vọng rằng, nếu bạn có dịp qua chợ Giời buổi sáng, hãy giữ cho bụng mình trống rỗng rồi phi ngay vào quán cô Lúa để thưởng thức món bún riêu siêu ngon, lạ miệng nhưng cũng vô cùng gần gũi này. Hẹn gặp lại các bạn ở số kế tiếp của sê-ri "Quán ăn gần khí nén Tuấn Cường" nhé.
 

Không có bình luận nào cho bài viết.

Viết bình luận